Blogs | Vakblad IJS!

Blogs

Wij willen ijs op instagram!

Instagram is in Nederland een van de belangrijkste social media apps. Met een verwachte 5,6 miljoen gebruikers in 202...

3 september 2020Elja Daae

Heftige periode

Maart begon zo goed. Met de IJs-vak, met alles erop en eraan. Net zoals ik dat jaren geleden al voor ogen had. Natuur...

24 april 2020Teun Loonen (Voorzitter Ambachtelijk IJscentrum)

Op zoek naar kansen in een crisis

Vandaag, ruim twee weken na de shutdown van de Nederlandse horeca en de gedeeltelijke heropening middels afhalen, dra...

24 april 2020Leon Kees

Aan de slag

Het nieuwe jaar is nog geen anderhalve maand oud, of de meeste mensen zijn weer helemaal in de ‘waan van de dag’ getr...

11 maart 2020Michelle de Koning

Trends...

Een trend is een lange termijn ontwikkeling op een bepaald gebied. Dat lijkt een tegenstelling met mijn gevoel bij so...

6 maart 2020Leon Kees

IJs-vak: met stip op 1

Als we spreken over IJs-vak hebben we het natuurlijk in eerste instantie over de vakbeurs. Hét evenement waarbij vakg...

3 maart 2020Teun Loonen (Voorzitter Ambachtelijk IJscentrum)

Ouwe bok…

Dit jaar hoop ik vijftig te worden. Een bijzondere leeftijd, en na een aantal hectische jaren ben ik aangekomen op ee...

23 september 2019Leon Kees

Vers ijs of verse grondstoffen?

De nieuwe editie van vakblad ijs staat vol met informatie over grondstoffen. Daar kun je boeken over volschrijven, ma...

26 april 2019Leon Kees

De ijssalon in 2030…

De altijd gestelde vraag van collega’s als je elkaar treft op Sigep of op het vliegveld van Bologna als de teru...

29 maart 2019Leon Kees

Eclectisch…

Ik zal eerlijk zijn, ik had er nog nooit van gehoord toen de plannen voor de foodhal ‘Downtown Gourmet Market’ in Ein...

1 september 2018

Weermannetje

Mijn vader was mijn weermannetje. Altijd voorzag hij mij van de meest actuele informatie over het weer. Ik hoefde gee...

Mario

Jarenlang maakte onze familie al ijs met de grondstoffen die in Nederland voorhanden waren. De firma Rooswinkel had e...

Bakker Kees

In 1950 begon mijn opa met de bereiding en verkoop van ijs in zijn bakkerswinkel. Naar verluid nog zachter dan het hu...

2 februari 2018Leon Kees