Blogs | Vakblad IJs

Blogs

Ambassadeurs

Op 18 juni om half tien in de ochtend was het bijna zover: de bekendmaking van de IJssalon van het Jaar 2025. Mijn telef...

3 juli 2025Edwin van Es

Volwassen

Zo’n 36 jaar geleden werd de wereld van ijsmakers behoorlijk opgeschud. Toen lanceerde het voedingsmiddelenconcern Unile...

3 juli 2025Bianca Roemaat

Het belang van logistiek

Het belang van logistiek

ONDERNEMEN | Op 23 maart 2021 strandde het schip de ‘Ever Given’ in het Suezkanaal. De gevolgen voor de Europese logisti...

25 april 2025Bouwer & Officier

Het ‘smeltpunt’ van jouw ijssalon

Het ‘smeltpunt’ van jouw ijssalon

BLOG | Een kapotte ijsvitrine op een warme zomerdag? Dat is als ijsverkoper je grootste nachtmerrie. Je wilt mooi opgema...

22 april 2025Astrid Miltenburg

Ode aan chocolade

Ode aan chocolade

In mijn vorige column beschreef ik een van de liefdes van mijn leven: suiker. Een andere is chocolade. En niet zonder re...

17 april 2025Hidde de Brabander

Innovatie als smaakmaker

Innovatie als smaakmaker

De voedingsbranche is voort-durend in beweging. Innovatie is daarbij een essentieel ingrediënt. Dit werd duidelijk op de...

17 april 2025Edwin van Es

Zacht ijs

Zal ik eens wat bekennen? Ik ben dol op softijs. Met name als het een volle, romige smaak en een stevig mondgevoel heeft...

10 april 2025Bianca Roemaat

Een flinke actielijst

Een flinke actielijst

Een goede voorbereiding is het halve werk. Zodra het nieuwe jaar aanbreekt, starten wij in ons bedrijf met een flinke ac...

2 maart 2025Astrid Miltenburg

Bezint eer ge begint

Bezint eer ge begint

Een ijssalon starten, dat is natuurlijk een geweldig idee. Wie wil er nu niet een glimlach verkopen en mensen blij maken...

15 januari 2025Edwin van Es

Voor altijd leerling

Voor altijd leerling

De meestergraad stamt uit de tijd van de gildes. Deze vertegenwoordigden een ambacht. De gildes beschouwden de meesterti...

23 december 2024

Suikerarm ijs

Wie zoet is, krijgt lekkers’. Een bekende zin die tijdens de feestmaand december weer voorbijkomt. In mijn jeugdjaren sn...

26 november 2024Bianca Roemaat

Beslissen over een bestelzuil

Beslissen over een bestelzuil

In de meeste fastfoodzaken is het niet meer weg te denken… de bestelzuil. Snel en makkelijk je bestelling invoeren en be...

26 november 2024

Kansen

Op het moment dat ik mijn allereerste column voor het Vakblad IJs schrijf, is het buiten regenachtig. Je inkomsten laten...

20 november 2024Astrid Miltenburg

Het regent zonnestralen

Het regent zonnestralen

Op het moment dat ik deze woorden op digitaal papier zet, laat de zon zich niet zien en verschuilt zich voor de regen. T...

7 november 2024

Aanpassen

De R van najaaR zit weer in de maand. We schakelen over van warme zomerzon naar een frisser weertype. Tenminste, zo was ...

30 oktober 2024Bianca Roemaat