Blogs | Vakblad IJS!

Blogs

Zien we jou bij de wedstrijden?

De eerste vergaderingen van de wedstrijdcommissie zitten erop. We hebben ontzettend zin in de IJs-Vak-wedstrijden. Met d...

9 december 2021Teun Loonen (Voorzitter Ambachtelijk IJscentrum)

‘Lekker gewerkt, Campina’ | Duurzaam lijken, zodat je niet duurzaam hoeft te doen

Verpakkingen verduurzamen in rap tempo. Als je niet verduurzaamt, verlies je het van de “groene” verpakking van de concu...

22 november 2021Michelle Wijma

Advocaat van de duivel...

Mijn vader zei altijd: “De verzekeraars… als je premie moet betalen weten ze je te vinden, maar als ze moeten uitkeren d...

21 oktober 2021Leon Kees

De optimale productiecapaciteit

Iedere startende ijsbereider begint zijn onderneming met bepaalde verwachtingen. Deze verwachtingen staan uitgewerkt in ...

7 oktober 2021Pim Otten

Beste ijsvrouwen en ijsmannen

Op 14 september organiseert jullie branchevereniging de jaarlijkse inspiratiedag Ice this Day. Dit jaar zal de dag plaa...

10 september 2021Teun Loonen (Voorzitter Ambachtelijk IJscentrum)

Werk aan de winter

Nog een paar – hopelijk móóie – weken en dan zit het er weer op. Het ijsseizoen van 2021 is deels in het water gevallen....

10 september 2021Michelle de Koning

Geconcentreerde basis

Om een optimaal rendement uit de pasteurisatieketel te halen, kun je het beste werken met één basisrecept....

22 juni 2021Pim Otten

Generatiekloof

Weer een paar honderd euro uitgegeven zonder te kunnen bepalen of je er dan ook maar een euro extra omzet mee hebt behaa...

20 mei 2021Leon Kees

Media-aandacht voor ijs

Het seizoen is weer in volle gang. Het vroege voorjaar is alweer teniet gedaan door de sneeuw en hagel rond de Pasen. Ma...

3 mei 2021Teun Loonen (Voorzitter Ambachtelijk IJscentrum)

Pielen en experimenteren

Thema’s zijn voor bladenmakers een manier om een editie richting te geven. Soms echter vult een blad zich zomaar opeens ...

23 april 2021Michelle de Koning

Glazen bol

In de vorige winter liet ik onze ijssalon in Geldrop restylen. Eén frisse kleur op alle wanden in plaats van de vlakverd...

8 maart 2021Leon Kees

Kansen met ijssalonijs

Graag begin ik met een ieder van jullie het allerbeste toe te wensen voor 2021. Geluk, liefde en vooral gezondheid. Met ...

4 februari 2021Teun Loonen (Voorzitter Ambachtelijk IJscentrum)

IJs-webshop is een must

Een jaar geleden waren ze nog maar sporadisch te vinden, ijssalons met een webshop. In de aanloop naar kerst zag je mees...

29 januari 2021Leon Kees

Nieuwe ronde, nieuwe kansen

Een nieuw jaar dat alle kansen biedt om dingen anders, beter, rustiger, gezelliger, actiever te doen. Ik heb dat gevoel ...

29 januari 2021

Samenwerken

Op het moment van schrijven, realiseer ik me dat ik inmiddels al een jaar voorzitter ben van de Vereniging Ambachtelijk ...

9 december 2020Teun Loonen (Voorzitter Ambachtelijk IJscentrum)