Artikelen | Vakblad IJS!

Artikelen

De geschiedenis van de ijscokar

We hebben een echte Hollandse zomer achter de rug met ve...

Pistache-ijs

Ook dit jaar is het niet anders. Het ene vakantieverhaal...

Het sneeuwsnoepje als voorloper van onze sorbet

In de eerste editie van het vakblad IJs! zijn we deze ser...

Citrusijs

Als de temperatuur in ons land gaat stijgen, neemt de vra...

IJs met bijzondere ingrediënten

In het dagblad trouw van zaterdag 13 maart stond een inte...

Vanille-ijs

Vanaf het moment dat de Fransen de vanille ontdekten en d...

IJs als conserverings- en koelingsmiddel

De mediatheek van het Nederlands Bakkerij Museum in Hatte...

Bloemenijs

“Bijzondere smaken zijn in en de oude ijssalon is hot”, s...

Basisijsmix

Een ambachtelijk ijsbereider werkt bijna altijd vanuit ee...

Aarbeienijs

Eén van de meest populaire ijssmaken is nog steeds het aa...