Net als voorgaande jaren vinden tijdens de IJsVak-Beurs ook de IJsVakwedstrijden plaats. Aanmelden voor deze prestigieuze wedstrijd kan nog tot 15 januari via de website van de IJsVak-Wedstrijden, http://www.ijsvakwedstrijden.nl.
Uitdaging
Volgens de organisatie is de wedstrijd altijd een uitdaging, maar dit jaar zo mogelijk nog meer vanwege de gekozen wedstrijdsmaak: Malaga-ijs. “Een smaak waarmee je veel kanten op kunt, maar dat brengt ook het risico met zich mee dat je als kandidaat te veel wilt. We zijn benieuwd naar de creaties die het oplevert”, aldus Jacques Vos van het IJscentrum, verantwoordelijk voor de wedstrijdorganisatie. De wedstrijden vinden plaats op de eerste beursdag, 2 februari.
Wedstrijdinformatie
Tijdens de briefing is veel verteld over over het gebruik van de versterkte wijnen waarvan Malagawijn er een is. Er is veel diversiteit binnen het begrip Malaga-ijs in Nederland. De jury is echter op zoekt naar het lekkerste Malaga-ijs, een ijsje dat ijsbereiders graag in hun zaak willen verkopen. De juryleden worden op dezelfde wijze gebrieft als de wedstrijddeelnemers.
Proeven op IJsVak-Beurs
Na de prijsuitreiking aan het eind van dag 1, zal op dag 2 van de IJsVak-Beurs het wedstrijdijs van De Gouden IJsspatel te proeven zijn. De beste 12 malaga-ijsjes staan dan in de vitrine klaar voor de beursbezoekers.