De data van de wedstrijd om 'De Gouden IJsspatel' zijn bekend. De eerste wedstrijdronde vindt plaats op 14 december in het IJscentrum te Wageningen. Daar laten de deelnemers hun meegebrachte mix controleren. Vervolgens draaien ze het af tot bosbessensorbetijs. De deskundige jury beoordeelt dit ijs een dag later, op 15 december.
De beste twintig deelnemers gaan door naar de tweede ronde. Deze vindt plaats tijdens de Horecava (8-12 januari 2018). De deelnemers moeten daar opnieuw het wedstrijdijs live draaien. De jury proeft de creaties blind. Ze weten dus niet welk ijs bij welke ijssalon hoort. Uiteindelijk wordt de winnaar van De Gouden IJsspatel tijdens de IJsVak in februari 2018 bekend gemaakt.
Lees ook: