De IJsVak vindt op 3 en 4 februari plaats in evenementenhal Markant in Uden. Naast een gevulde beursvloer biedt het evenement op 3 februari het podium voor de IJsVak-Wedstrijd Gouden IJscreatie. Op 4 februari wordt het event aangevuld met kwalitatieve workshops voor ijsbereiders. Met de invulling hiervan is de VAIJ nog druk bezig. Gevraagd wordt om uw input. Wat zijn onderwerpen die volgens u aan bod moeten komen tijdens deze beursdag?
- Een greep uit de onderwerpen die aan bod kunnen komen:
- Technieken van opmaken en ijsscheppen
- Marktonderzoek ambachtelijk ijs
- Optimaal gebruik van social media
- Hoe vergroot je de aanloop in de ijssalon
- Hoe bouw je een naam in je regio, openingsacties
- Wereldwijde trends
- Persoonlijke hygiëne
- Tips voor de selectie van werknemers
- Maatschappelijke ontwikkelingen en het omarmen daarvan
- Overzicht komende warenwettelijke ontwikkelingen
- Allergenen en hoe hiermee om te gaan als ijsbereider
Welke spreekt ú het meest aan? En welke spreker lijkt u geschikt voor de IJsVak? Laat het weten via een e-mail naar voorzitter@vaij.nl.