Kees Raat van Metropolitan Deli (Amsterdam) maakte de Coupe de Reciffe. Vier soorten ijs, waarvan twee sorbet en twee op basis van room. De sorbetijssmaken zijn mango en passievrucht en de roomsoorten chocolade en vanille. Verder een koekje van amandel met bloemenesprit 'Palette' van Van Wees. Croutons van panettone (Italiaans luxe brood), gebakken fruit en een saus van Sauvignon Blanc.
