Jan Nagelkerke van ijssalon/bakkerij Nagelkerke in Oudenbosch maakte de 'Gevallen Kokosnoot'. "Zie je wat het is?", wijst hij naar het pepertje dat hij maakte van suikerwerk. De creatie van Nagelekerke is helemaal melkvrij, vertelt hij. De 'chillisaus' maakte hij op basis van mango en pepertjes. In de kokosnoot natuurlijk een dikke laag kokosijs. De garnering bestaat uit gekaramelliseerde cashewnoten.
