Uitslag Gouden IJscreactie 2012
| Naam ijssalon | naam deelnemer | plaats | creatie | |
| 1. | Crusio | Kiona Malinka | Bergen op Zoom | Olijfje |
| 2. | Metropolitan | Kees Raat | Amsterdam | Coupe Sicilië |
| 3. | Luciano's IJssalon | Luc Blok | Wassenaar | La Dolce Vita |
| 4. | Clevers BV | Jolanda Relouw | Grubbenvorst | Toffe Peer |
| 5. | IJscafé Holland | Floor Holland | Uden | Frisse Zuurtjes |
| 6. | Bon Appetit | Kim van Es | Rijsbergen | Theeleutje |
| 7. | Paul Wilderink | Paul Wilderink | Haaksbergen | Summer Explosion |
| 8. | De Parel | Annemiek Folmer | Putten | Tre Perle |
| 9. | Het Jagershuis | Karin Reijnders | Reuver | Fruity Fresh |
| 10. | Van der Poel IJs | Pieter van der Poel | Hengelo | Eine Gute SacheR |
Alle IJscreaties van de wedstrijd om de Gouden IJscreatie 2012.
© vakblad IJs!/PP Fotografie/Wouter Boswinkel
IJscreacties 2012
Aan deze wedstrijd kunnen alleen die deelnemers meedoen die werken in een ijssalon in of buiten Nederland waar ambachtelijk ijs wordt gedraaid. De opdracht van De Gouden IJscreatie 2012, is het maken van vier identieke ijscreaties, in zes minuten tijd. In de ijscreaties moeten minimaal drie ijssmaken verwerkt zijn. Eén ijssmaak dient in ieder geval zelfbereid Citroen sorbet-ijs te zijn. Ook voor de andere zelfbereide ijssoorten dient u zelf zorg te dragen.
De kostprijs van de creatie mag niet meer dan € 2,00 bedragen Dit dient u kenbaar te maken door het insturen van de receptuur. Deze kunt u vinden onder het kopje 'insturen receptuur IJscreatie' op de website www.ijsvak.info.
De receptuur dient voor 22 januari 2012 in ons bezit te zijn. De inschrijving sluit bij dertig deelnemers. Er wordt een reservelijst gehanteerd van maximaal drie deelnemers. Alle deelnemers dienen zelf zorg te dragen voor alle ingrediënten en overige benodigdheden zoals gereedschap, bestek, coupes en borden voor het maken van de ijscreatie. Twee van de ijscreaties worden openbaar en één anoniem (blind) door een deskundige jury beoordeeld. Eén ijscreatie is bestemd voor de showvitrine en fotografie. We zullen dit jaar in groepen van drie deelnemers de creatie voor de jury ‘en public’ aan maken en presenteren.
Inschrijving
- Er is maximaal één inschrijving per bedrijf mogelijk. Elk deelnemend bedrijf dient in het bezit te zijn van een zelfstandige inschrijving van de Kamer van Koophandel.
- Al het ijs dat in de creatie verwerkt wordt, inclusief het wedstrijd Citroen sorbetijs, moet worden meegenomen en worden aangeleverd in bakken van max. 2½ Liter. Het ijs moet bereid worden in de ijskeuken op het ingeschreven adres.
- Voor deelname aan De Gouden IJscreatie 2012 is het inschrijfgeld van € 135,- excl. BTW per inzending verschuldigd, dit is inclusief één duo entreekaart voor de eerste beursdag en de tweede beurs/congresdag en inclusief de feestavond met het geweldige diner en een super swingende band.
- Door het aanvinken van het aankruisvakje op het inschrijfformulier, geeft u uw akkoord voor het éénmalig incasseren van het inschrijfgeld, via een automatische incasso.
- Wanneer de betaling is verwerkt, ontvangen deelnemers een bevestiging van inschrijving en het wedstrijdpakket, waarin het wedstrijdreglement en de wedstrijdvoorwaarden zijn opgenomen.
- Blijkt de incasso om welke reden dan ook niet mogelijk, dan wordt de inschrijving geannuleerd.
De uitspraak van de jury is bindend. Er is geen beroep tegen mogelijk. In twijfelgevallen is het oordeel van de juryvoorzitter doorslaggevend.
Uitslag
De uitspraak van de jury is bindend. Er is geen beroep tegen mogelijk. In twijfelgevallen is het oordeel van de juryvoorzitter doorslaggevend.
Prijzen
Alle deelnemers aan De Gouden IJscreatie ontvangen een op naam gestelde oorkonde.
- 1e prijs: een grote beker en een medaille
- 2e prijs: beker en een medaille
- 3e prijs: beker en een medaille
Als men ook aan De Gouden IJsspatel heeft meegedaan, dan bepaalt het totale klassement welke vijf ijssalons genomineerd zijn voor de IJssalon van het jaar 2012. De genomineerden ontvangen voor 15 maart een bezoek van een mystery guest die mede komt beoordelen of de genomineerde ijscreatie op de kaart staat en een bezoek van een medewerker van Houwers en Holtakkers voor een algemene inspectie. De bekendmaking van IJssalon van het jaar 2012 vindt plaats op 19 maart op het IJscentrum in Wageningen.
Deelnemers uit het buitenland die deelnemen aan beide wedstrijden, kunnen wel individueel een wedstrijd winnen, maar worden uitgesloten voor het klassement van IJssalon van het jaar 2012!
Daarnaast wordt door Koninklijk Horeca Nederland dit jaar de Passion Award uitgereikt. Deze Award gaat naar de deelnemer die tijdens de Gouden IJscreatie op de meest gepassioneerde wijze de toelichting op deze prestatie over het voetlicht brengt.
(alle rechten en wijzigingen voorbehouden)