“Bijzondere smaken zijn in en de oude ijssalon is hot”, staat te lezen in artikelen in verschillende horecavakbladen. Ook u heeft wel eens een ijsje geproefd met een ongewone smaak. Of misschien wel zelf gemaakt. Denk maar aan asperge-ijs, haringijs, meergranenijs, noem maar op. Het zijn nooit hardlopers, maar trekken wel de aandacht van het publiek. Dat geldt ook voor de bloemensmaken. De één vindt het lekker, de ander vindt het niets. Hoe dan ook, de aandacht is er.
