Recepten | Vakblad IJS!

Recepten

Zuppa Inglese-ijs

Oorspronkelijk is Zuppa Inglese een Italiaans dessert ge&...

Hazelnootijs

Een recept van Rudi Lempereur van La spezia in Cadz...

Recept Tiramisu-ijs - ijssalon Puur&Passie

Hij maakt zijn ijs op een geheel eigen wijze, maar het sm...

Crêpes Suzette

De mysterieuze Suzette Het verhaal over het ontstaan van...

Recepten ijsjamsessie Smaken Van Gogh

In de nieuwe editie van vakblad IJs! (verschijning 17 apr...

Recept voor Schwarzwalder ijs

Recept voor Schwarzwalder ijs, één van de v...

Meesterlijk recept: IJscupcakes met cookie-caramel

Mark van Gaal. Foto: Merite SVH Meesterijsbereider Mar...

Gelato Idéale: anders ijs maken

Tijdens het ijsseminar dat Laan Heiloo in samenwerking me...

Grondstof belicht: Bereiding parfait

Parfait is een luchtig geklopte eier/suikermassa, de zoge...

Meesterlijk recept: ijslolly's

Kerst kan een hele drukke periode zijn voor je ijssalon a...

Meesterlijk recept: Siciliaanse IJssandwich

De zomer is altijd erg druk voor de ijsbereider. Maar voo...

Meesterlijk recept: Triple melon

Deze keer een Meesterlijk recept van SVH Meesterijsbereid...