Recepten | Vakblad IJs

Recepten

Dessert Olmenhorst

Dessert Olmenhorst

Ter inspiratie voor de wedstrijden in 2024 maakte Nils Hendrikse tijdens een bijeenkomst i...

Maak indruk met cremino-ijs

Maak indruk met cremino-ijs

Maak je wel eens cremino-ijs? Bij het maken van een cremino wordt ijs opgemaakt in lagen. ...

Trendy combinatie van hartig en zoet

Trendy combinatie van hartig en zoet

Voor een spannende ijssmaak maken klanten graag een omweg. Wees daarom niet bang om onverw...

CacaoBoon NXT*

CacaoBoon NXT*

Meesterijsbereider Nils Hendrikse deelt zijn recept voor CacaoBoon NXT*.

Bijzondere ijssmaak voor de lente

Bijzondere ijssmaak voor de lente

De meeste ijssalons zijn weer open en we staan aan het begin van een nieuw ijsseizoen. Ga ...

Aziatische stracciatella

Aziatische stracciatella

SVH Meesterijsbereider Mark van Gaal van IJs & Spijs in Haps won in maart 2023 de Gouden I...

Bijzonder kerstdessert

Bijzonder kerstdessert

Kerstmis is hét moment om extra uit te pakken. Klanten zetten tijdens de feestdagen graag ...

Winterse gezelligheid

Winterse gezelligheid

Op koude winterdagen gaat er niets boven een heerlijke kop koffie mét koekje om bij op te ...

Recepten: alcohol in ijs

Recepten: alcohol in ijs

Drie recepten uit de cursus ‘alcohol in ijs’, gegeven door kersverse SVH Meesterijsbereide...

Kokosnoot

Kokosnoot

Door Bas van Haaren en Nils HendrikseFoto: Boefkik Recept Kokosnoot (Voor 10 stuks) I...

Een ijsje mét pit

Een ijsje mét pit

Na de drukte van de zomerpiek is er voor veel ijsbereiders weer ruimte om aan de slag te g...

Paris-Brest

Paris-Brest

Speciaal voor de lezers van Vakblad IJs deelt Hidde de Brabander een recept uit zijn nieuw...