- Een recept van Rudi Lempereur van La spezia in Cadzand
Ingrediënten:
- 4.000 gram La Spezia-melkijsmix
- 240 gram Aromitalia IGP hazelnoot
- 80 gram Fabbri hazelnoot export glad
- 75 gram dextrose
Bereiding:
Na het afdraaien van het ijs, als variegato gebroken, vers gebruineerde hazelnoten gebruiken.
