Nieuws | Vakblad IJS!

Nieuws

Puratos versterkt positie met overname Vör Foods

De Belgische Puratos Group, aanbieder van ingrediënten voor bakkerijen, patisserie en choc...

Ambachtelijke chocoladewinkel groeit hard ondanks hoge grondstofprijzen

Het aantal gespecialiseerde chocoladewinkels bleef jarenlang stabiel op ongeveer duizend, ...

‘IJzig werelderfgoed’ zet Student Ice Cream Challenge op de kaart

Tijdens de 1ste Student Ice Cream Challenge in Brugge sleepte Jana Lenaerts de titel van ‘...

Zuid-Korea wint de 13de editie van de Bakery World Cup

Zuid-Korea heeft de Bakery World Cup 2026 op zijn naam geschreven. Het team, bestaande uit...

Hein Schumacher wordt CEO van Barry Callebaut

De Raad van Bestuur van de Zwitserse verwerker van cacao en producent van chocolade Barry ...

Smaakbeleving en duurzaamheid centraal tijdens Chocolade Festival Amsterdam 2026

De Amsterdamse Beurs van Berlage vormt op 21 en 22 februari 2026 het decor voor een vernie...

Cursus Basis IJsbereider

Kennisinstituut voor de ambachtelijke ijsbereider Het IJscentrum | Patisserie Academie en ...

Rijksoverheid verlengt aanvraagtermijn voor subsidie warmtenetten

Bedrijven en gemeenten krijgen extra tijd om hun aanvraag voor de subsidieregeling voor wa...

SIGEP World 2026: Patisserie en bakkerij worden strategische pijlers voor de luxesector

De rol van de bakker en patissier binnen de internationale hospitality verandert razendsne...

Vacature: Docent Patisserie

Bakery Institute in Zaandam zoekt een Docent Patisserie (24-40 uur) die vakkennis deelt me...

Denk mee over de wedstrijdsmaak voor De Gouden IJsspatel 2027

Afgelopen jaar kregen VAIJ-leden voor het eerst de mogelijkheid om mee te denken over de w...

Het belang van preventie tegen ongedierte

Winkels en horecazaken in dichtbevolkte binnensteden krijgen naar verwachting vaker te mak...