NIEUWS | Zondag 9 maart streden deelmemers voor de eerste plaats tijdens de Black Box Contest. Ze hadden een uur de tijd om een ijstaart en een ijssmaak te draaien, wat een nodige vakmansschap en originaliteit vroeg. Mark van Gaal uit Haps en Tim Palm uit Eindhoven werd het winnende duo.
De deelnemers stelden tijdens de Black Box Contest hun kunsten ten toon. Elke deelnemer had een uur om 5 liter ijs en een ijstaart voor 8 personen te maken met ingrediënten uit een mystery box. Van de vier verborgen ingrediënten moesten er minimaal twee worden gebruikt, terwijl de overige producten aangevuld mochten worden met ingrediënten van een voorraadtafel. Ze mochten sorbetijsjes uit de vriezer gebruiken als interieur.
Uitslag
De jury die de creaties beoordeelde zijn deskundigen uit de ambachtelijk ijssector. De jury heeft voornamelijk gelet op de eetbaarheid van het ijs en in hoeverre de verschillende ingrediënten bij elkaar pasten. Bij te veel smaken door elkaar of als er iets te veel overheerst, zoals peper dat als voorbeeld genoemd werd, gaan er puntjes verloren. Mark van Gaal werd de bekroonde winnaar en mocht de troffee samen met zijn assistent in ontvangst nemen. In 2017 werd zijn ijssalon, IJs en Spijs, uitgeroepen tot IJssalon van het Jaar.
Het trotse duo dat deze black box competitie heeft gewonnen waren SVH Meesterijsbereider Mark van Gaal uit Haps en Tim Palm uit Eindhoven.