Carpigiani opende onlangs in Eindhoven haar Gelato University. De eerste cursussen zijn ondertussen gestart. Carpigiani ontwikkelde een aantal modules voor de ambachtelijke ijsbranche: van een handleiding voor het opstarten van een ijssalon tot receptontwikkeling en 'Decoreren met een hoge Triple √'.
Daarnaast vinden er regelmatig workshops plaats over bijvoorbeeld creatieve softijsconcepten.
De Marco Polo module is als eerste aan de beurt in september en oktober. In deze module wordt met ondernemers die een ijssalon willen starten, een ontdekkingsreis gemaakt door de ijswereld van Carpigiani. De eerste twee Marco Polo-modules in september en oktober zitten al helemaal vol. De Gelato University heeft als doelstelling om kwaliteit en creativiteit in de ijsbranche te optimaliseren. De University gaat in op alle dimensies van het ambachtelijk ijsbereiden en de verkoop hiervan. Het motto Triple √ (visual various valuation), ofwel de visuele meerwaarde staat altijd hoog in het vaandel. Meer informatie: www.carpigiani.nl.