Internationale focus op SIGEP World 2026
NIEUWS | SIGEP World, The World Expo for Foodservice Excellence van 16 tot 20 januari 2026, keert terug naar de beurs van Rimini. De Europese ijsbereiderssector kijkt terug op een goede zomer en dat is straks te zien op de beursvloer en met de lancering van de voorlichtingscampagne “What is Gelato?”.
De 47ste editie van SIGEP World, The World Expo for Foodservice Excellence, georganiseerd door Italian Exhibition Group (IEG), belooft een recordeditie te worden met 1.300 exposerende merken uit meer dan 30 landen en professionele bezoekers uit meer dan 150 landen.
De Europese ijsbereiderssector kijkt terug op een goede zomer. Italië, samen met Frankrijk en Spanje, is de onbetwiste motor achter de Europese ijsconsumptie. Volgens gegevens van Crest di Circana en AIG (Associazione Italiana Gelatieri) vertegenwoordigen deze drie landen samen 68 procent van de verkochte porties in de vijf grootste Europese markten.
“Ondanks enkele onzekerheden als gevolg van ongunstige weersomstandigheden, stimuleert de zomer de consumptie van ijs in Italië, Frankrijk en Spanje, die samen goed zijn voor 68% van de porties die in de vijf grootste Europese landen worden geserveerd,” legt Matteo Figura, uitvoerend directeur Foodservice Italia van Circana, uit. “IJs blijft deel uitmaken van een categorie van kleine luxeartikelen die voor consumenten toegankelijk zijn en waar ze niet graag afstand van doen.”
Focus op internationalisering
De organisatoren van SIGEP World – The World Expo for Foodservice Excellence zetten sterk in op internationalisering. Een voorbeeld hiervan is “SIGEPland”, gewijd aan Duitsland, na Italië de grootste gelatomarkt ter wereld. En India zal in 2026 het gastland zijn, waarmee de groeiende gastvrijheid en het potentieel van de gelatomarkt van het land worden benadrukt. Een grote Indiase delegatie zal de mogelijkheden verkennen die verband houden met traditioneel Italiaans ambachtelijk gelato.
“What is Gelato?”
Een wereldwijde voorlichtingscampagne, “What is Gelato?”, gelanceerd in samenwerking met Acomag (Nationale Vereniging van Fabrikanten van Gelato-apparatuur) en Unione Italiana Food – Gelato Products Group, zal de Italiaanse gelato-cultuur wereldwijd promoten door middel van workshops en masterclasses voor internationale foodservice-exploitanten en investeerders.
Italië verdedigt zijn titel op Gelato World Cup
Tot slot zal de SIGEP World het toneel zijn van de 11de Gelato World Cup, de tweejaarlijkse internationale wedstrijd waar elite teams van gelato-professionals samenkomen. Italië, de regerend kampioen sinds 2024, verdedigt zijn titel tegen 11 landen, waaronder Frankrijk, België, Polen, Japan, Singapore, Indonesië, China, Argentinië, Mexico, Peru en Ecuador. Deelnemers worden getest in acht disciplines, waarbij technische nauwkeurigheid, smaakinnovatie en artistieke flair worden gecombineerd.