5 Superfoodtrends volgens ISM 2026
NIEUWS | Waar superfoods zoals quinoa, chiazaad en matcha voorheen enkel in smoothies te vinden waren, vormen zij nu de kern van een nieuwe generatie zoetwaren en koekjes. Vakbeurs ISM 2026 zet vijf superfoodtrends die momenteel opkomen in de zoetwarenmarkt op een rij.
De consument zoekt naar een combinatie van genot en gezondheid. Volgens marktonderzoek van Fortune Business Insights was Europa in 2024 de op één na grootste markt voor superfoods ter wereld. De toegenomen vraag wordt gedreven door verschillende trends in voeding en biologische producten. Denk bijvoorbeeld aan plantaardige voeding, transparantie in de productie en een groeiend gezondheidsbewustzijn. Inmiddels heeft de trend naar quinoa, matcha en dergelijke ook de zoetwarenwereld bereikt. Steeds meer merken ontwikkelen producten die zoet genot combineren met functionele voordelen.
1. Quinoa in chocoladeachtige diversiteit
Dankzij het hoge gehalte aan aminozuren wordt quinoa beschouwd als ideaal voor een plantaardig dieet. Bovendien bevat het diverse voedingsstoffen zoals magnesium, B-vitaminen en antioxidanten.
Merken combineren quinoa met name graag met chocolade:
Ritter Sport biedt een veganistische bitterzoete chocolade met quinoa-crisps aan, genaamd ‘Crunchy Almond’. Hiermee richt het merk zich op bijna 900.000 veganisten in Duitsland met een veganistisch alternatief voor traditionele chocolade, als eerste grootschalige fabrikant die dit doet.
Het Belgische chocolademerk Meurisse voegt gepofte quinoa en roze peper toe aan zijn pure chocolade. Het biedt klanten een complexe, zintuiglijke smaakbeleving met duurzaam geproduceerde cacao.
2. Acai-bessen met chocoladecoating als minisnack
Acai-bessen worden beschouwd als een natuurlijke energiebron omdat ze een scala aan vitaminen en mineralen bevatten, zoals magnesium. Ze zouden een ondersteunende werking hebben, zowel bij het versterken van het immuunsysteem en het hart als bij het beschermen tegen oxidatieve stress.
Chocoladeconcepten met een twist:
Lindt geeft zijn klassieke chocoladeconcepten een exotische twist: chocoladeballen uit de ‘Sensation Fruit’-serie bevatten een fruitkern van bosbessen en açai-bessen. Het traditionele bedrijf speelt hiermee niet alleen in op de huidige zoetigheidstrends, maar ook op de wensen van klanten die graag iets nieuws proberen.
3. Chia: Superfoods in koekjes en repen
Chiazaad staat bekend om zijn hoge vezelgehalte en bevat veel onverzadigde vetzuren, evenals voedingsstoffen zoals calcium en plantaardige eiwitten. Daarom wordt het vaak gebruikt in muesli, smoothie bowls en soortgelijke producten.
De zaden worden ook gebruikt in het kader van de huidige superfoodtrend in de snoepindustrie:
Kookie Cat, een merk van het Bulgaarse bedrijf Smart Organic AD, biedt een koekje met citroen en chiazaad aan, vrij van gluten, palmolie en geraffineerde suiker. Het wordt in ongeveer 50 landen verkocht en gepromoot als een gezond en smakelijk alternatief voor gangbare koekjes.
Met de ‘Goji & Chia Broken Bar’ richt Edelmond zich op alle klanten die houden van pure chocolade met gedroogd fruit, noten en chiazaad. Dankzij het ‘bean-to-bar’-proces belooft het bedrijf transparantie in de productie, wat het vertrouwen van de klant versterkt.
4. Macawortels in fruitige energiesnacks
Macawortels worden ook steeds vaker gebruikt in producten in de vorm van repen. De plant zou een adaptogene werking hebben en stress en hormoonregulatie ondersteunen. Omdat ze rijk zijn aan voedingsstoffen, worden macawortels vaak verkocht als natuurlijke energieboosters.
Merken maken fruitrepen aantrekkelijker:
Natural Love produceert veganistische, biologische fruitrepen met cranberry’s en maca. Deze start-up, die eigenlijk een fabrikant van voedingssupplementen is, speelt in op de huidige superfoodtrend in de zoetwarenindustrie. Het bedrijf richt zich op een gezondheidsbewuste doelgroep die op zoek is naar alternatieven voor traditionele chocoladerepen en producten zonder toegevoegde suiker.
5. Fruitgummies met de superfoods goji en matcha
Gojibessen zouden een verkwikkende werking hebben omdat ze een veelheid aan vitaminen bevatten. Bovendien reguleren ze, dankzij hun hoge vezelgehalte, ook de bloedsuikerspiegel. In vergelijking met gojibessen is matcha een van de recentere superfoods die in de snoepwinkels te vinden zijn. Van dit groene theepoeder wordt gezegd dat het de stofwisseling stimuleert. Het hoge gehalte aan antioxidanten zou het immuunsysteem en het hart versterken en een ontstekingsremmende en ontgiftende werking hebben. Beide superfoods worden al langer gebruikt in muesli en smoothies, en als ingrediënt in voedingssupplementen.
Fabrikanten brengen hun producten op de markt in de vorm van fruitgum, waardoor functionele voeding dicht bij snoepgoed komt te staan:
Reprise Health, een Amerikaans merk, gebruikt bijvoorbeeld gojibessen in hun veganistische fruitgummies die zijn ontwikkeld op basis van de traditionele Chinese geneeskunde (TCM). Het bedrijf heeft een goed gevoel voor de behoeften van de doelgroep door culturele authenticiteit te combineren met de huidige superfoodtrends.
Het merk Bear With Benefits produceert fruitgummies in de vorm van een beer, gevuld met matcha. Deze fruitgummies worden bijvoorbeeld verkocht bij verschillende drogisterijen. Het bedrijf combineert in zijn marketing argumenten over schoonheid en welzijn met het positieve imago van snoep.
ISM Keulen
De komende editie van de vakbeurs ISM in Keulen is van 1 tot en met 4 februari 2026. Voor professionals uit de snoep- en snackindustrie is het integreren van deze superfoods een strategische manier om in te spelen op de consumentenbehoefte.
Bron: ISM 2026