Temperatuurcheck: onderbelicht, wel verplicht
In de nieuwe Hygiënecode voor de ambachtelijke ijsbereiding is een aantal zaken gewijzigd. Zoals het monitoren en meten van pasteuriseerapparatuur. Een onderbelicht onderwerp, want kalibreren, is d...
4 december 2020Clara BloemhofFolkher Langejans (Valmar Nederland)Silvio Roest (Houwers Groep)