Facebook X LinkedIn Instagram

Vakblad IJs 3 | Oktober 2024

In deze editie
Verworven rechten pakken duur uit

Verworven rechten pakken duur uit

Voor een gewaardeerde werknemer heb je als werk­gever graag iets over. Denk aan extra vakantiedagen of een flexibele verlofregeling. Toch is het raadzaam om daar voorzichtig mee om te gaan.
19 maart 2024Smit en Smit Advocaten
Overname of uitbreiding van uw bedrijf?

Overname of uitbreiding van uw bedrijf?

Het aanbod van bakkers die hun bedrijf te koop aanbieden, stijgt. Deze tendens is echter niet uniek voor onze sector: ook veel mkb-bedrijven in andere sectoren zijn actief op zoek naar opvolging.
14 juni 2024
Bekend horecamerk herlanceert Dudok IJs

Bekend horecamerk herlanceert Dudok IJs

De iconische Dudok-appeltaart en andere patisserie verwerken in een ijssmaak. Die opdracht kreeg ijsbereider Ed Verwoerd. Na twee jaar van testen, proeven en ’bijschaven’, vond afgelopen voorjaar de h...
3 juli 2024Bianca Roemaat
Ambachtelijk ijs als ingrediënt voor een kinderboek

Ambachtelijk ijs als ingrediënt voor een kinderboek

Eveline Baar is gefascineerd door de wereld van Italiaans ijs. Ze combineerde dit met haar andere passie, het schrijven, en publiceerde onlangs haar eerste kinderboek ‘De Gouden IJscoupe’. “Ik wil de ...
31 juli 2024Marieke Pols
Zeven chocoladetrends voor het najaar

Zeven chocoladetrends voor het najaar

Na zomer komt…herfst. Tijd om de ijskoude versnaperingen om te ruilen voor de wat ‘warmere’, zoals chocolade. Na de hype van de Dubai-repen afgelopen zomer is de vraag: wat zijn de chocoladetrends voo...
5 september 2024Bianca Roemaat
‘Overschakelen naar vegan ijs is complex’

‘Overschakelen naar vegan ijs is complex’

Plantaardige voedingsstoffen zijn een trend. Overschakelen van zuivel naar plantaardige grondstoffen is complex, vertelt Bernard Kimpe, processing sales manager van Tetra Pak voor de ijsindustrie. Je ...
17 oktober 2024Bianca Roemaat
Creamy Bonet

Creamy Bonet

Een authentieke, Italiaanse smaaksensatie Tiramisu ijs is goed in de Nederlandse ijssalons vertegenwoordigd, maar de Italiaanse keuken heeft nog meer lekkere desserts te bieden. Met dit recept tover ...
25 oktober 2024
Posaïq: slimme kassa’s voor slimme ondernemers

Posaïq: slimme kassa’s voor slimme ondernemers

IJscafé Schepsels bouwt aan een loyaal klantenbestand op basis van haar ambachtelijke tradities en zet daarbij moderne technologie in voor ondersteuning. Het kassasysteem van Posaïq blijkt daarbij de ...
28 oktober 2024
Wees voorbereid

Wees voorbereid

Het verkopen van je bedrijf is een grote stap. Misschien ben je hier nu nog niet mee bezig maar het is wel goed om hier al vroeg over na te denken. Want wat doe je als er een bod komt op een onverwach...
29 oktober 2024Edwin van Es
Aanpassen

Aanpassen

De R van najaaR zit weer in de maand. We schakelen over van warme zomerzon naar een frisser weertype. Tenminste, zo was het altijd. Maar klimaatverandering lijkt voor grilliger weer te zorgen. Dus moe...
30 oktober 2024Bianca Roemaat
Vakblad IJs 3 | Oktober 2024

Vakblad IJs 3 | Oktober 2024