Blogs | Vakblad IJs

Blogs

Ouwe bok…

Dit jaar hoop ik vijftig te worden. Een bijzondere leeftijd, en na een aantal hectische jaren ben ik aangekomen op een p...

23 september 2019Leon Kees

Vers ijs of verse grondstoffen?

Vers ijs of verse grondstoffen?

De nieuwe editie van vakblad ijs staat vol met informatie over grondstoffen. Daar kun je boeken over volschrijven, maar ...

26 april 2019Leon Kees

De ijssalon in 2030…

De ijssalon in 2030…

De altijd gestelde vraag van collega’s als je elkaar treft op Sigep of op het vliegveld van Bologna als de terugre...

29 maart 2019Leon Kees

Eclectisch…

Ik zal eerlijk zijn, ik had er nog nooit van gehoord toen de plannen voor de foodhal ‘Downtown Gourmet Market’ in Eindho...

1 september 2018

Weermannetje

Mijn vader was mijn weermannetje. Altijd voorzag hij mij van de meest actuele informatie over het weer. Ik hoefde geen w...

Mario

Jarenlang maakte onze familie al ijs met de grondstoffen die in Nederland voorhanden waren. De firma Rooswinkel had een ...

Bakker Kees

In 1950 begon mijn opa met de bereiding en verkoop van ijs in zijn bakkerswinkel. Naar verluid nog zachter dan het huidi...

2 februari 2018Leon Kees