Blogs | Vakblad IJs

Blogs

Nieuwe ronde, nieuwe kansen

Nieuwe ronde, nieuwe kansen

Een nieuw jaar dat alle kansen biedt om dingen anders, beter, rustiger, gezelliger, actiever te doen. Ik heb dat gevoel ...

29 januari 2021

Samenwerken

Op het moment van schrijven, realiseer ik me dat ik inmiddels al een jaar voorzitter ben van de Vereniging Ambachtelijk ...

9 december 2020Teun Loonen (Voorzitter Ambachtelijk IJscentrum)

Een mooi 2021

Steeds meer ijsbereiders gaan in de winter door, in welke vorm dan ook. Logisch want dit jaar vraagt erom. Uw seizoen be...

3 december 2020Michelle de Koning

Wij willen ijs op instagram!

Wij willen ijs op instagram!

Instagram is in Nederland een van de belangrijkste social media apps. Met een verwachte 5,6 miljoen gebruikers in 2020 i...

3 september 2020Elja Daae

Heftige periode

Heftige periode

Maart begon zo goed. Met de IJs-vak, met alles erop en eraan. Net zoals ik dat jaren geleden al voor ogen had. Natuurlij...

24 april 2020Teun Loonen (Voorzitter Ambachtelijk IJscentrum)

Op zoek naar kansen in een crisis

Op zoek naar kansen in een crisis

Vandaag, ruim twee weken na de shutdown van de Nederlandse horeca en de gedeeltelijke heropening middels afhalen, draait...

24 april 2020Leon Kees

Aan de slag

Het nieuwe jaar is nog geen anderhalve maand oud, of de meeste mensen zijn weer helemaal in de ‘waan van de dag’ getrokk...

11 maart 2020Michelle de Koning

Trends...

Een trend is een lange termijn ontwikkeling op een bepaald gebied. Dat lijkt een tegenstelling met mijn gevoel bij sommi...

6 maart 2020Leon Kees

IJs-vak: met stip op 1

IJs-vak: met stip op 1

Als we spreken over IJs-vak hebben we het natuurlijk in eerste instantie over de vakbeurs. Hét evenement waarbij vakgeno...

3 maart 2020Teun Loonen (Voorzitter Ambachtelijk IJscentrum)

Ouwe bok…

Dit jaar hoop ik vijftig te worden. Een bijzondere leeftijd, en na een aantal hectische jaren ben ik aangekomen op een p...

23 september 2019Leon Kees

Vers ijs of verse grondstoffen?

Vers ijs of verse grondstoffen?

De nieuwe editie van vakblad ijs staat vol met informatie over grondstoffen. Daar kun je boeken over volschrijven, maar ...

26 april 2019Leon Kees

De ijssalon in 2030…

De ijssalon in 2030…

De altijd gestelde vraag van collega’s als je elkaar treft op Sigep of op het vliegveld van Bologna als de terugre...

29 maart 2019Leon Kees

Eclectisch…

Ik zal eerlijk zijn, ik had er nog nooit van gehoord toen de plannen voor de foodhal ‘Downtown Gourmet Market’ in Eindho...

1 september 2018

Weermannetje

Mijn vader was mijn weermannetje. Altijd voorzag hij mij van de meest actuele informatie over het weer. Ik hoefde geen w...

Mario

Jarenlang maakte onze familie al ijs met de grondstoffen die in Nederland voorhanden waren. De firma Rooswinkel had een ...