BLOG | Terwijl we hopelijk nog hebben kunnen nagenieten van een stralende nazomer, is het mooi om terug te kijken op een bijzondere zomer voor onze branche. Niet alleen draaiden de machines op volle toeren en genoten consumenten massaal van een hoorntje geluk, ook de media wist deze zomer volop de weg naar onze ijssalons te vinden. En dat vinden wij natuurlijk fantastisch!
Wat opviel? Het ambacht stond volop in de schijnwerpers. Van vrolijke jeugdjournaalvideo’s tot diepgravende krantenartikelen: overal werd gesproken over écht ijs. En dan bedoelen we natuurlijk: ambachtelijk bereid schepijs. IJssalons waar het vakmanschap van de ijsbereider voelbaar, en vooral proefbaar, is. Zo gaf Hilde van PATRIJS in Harderwijk kinderen een kijkje achter de schermen van haar ijssalon in het Jeugdjournaal, een heerlijk luchtige reportage die precies laat zien hoeveel liefde er in elk bolletje gaat. Niet voor niets werd haar salon eerder dit jaar verkozen tot één van de beste van Nederland.
Prachtige voorbeelden
In NRC werd het vakmanschap van de SVH Meesterijsbereiders uitgelicht, en in Trouw deelden de Talamini’s hun geheimen voor het lekkerste ijs. Prachtige voorbeelden van hoe ons am bacht leeft én inspireert. Ook De Volkskrant, BN De Stem, RTL Nieuws en SBS6 sprongen op de ijstrein, met items over de toename van het aantal ijssalons, de verschillen in kwaliteit en, gelukkig, het belang van het ambacht. Uit al die berichtgeving bleek één ding duidelijk: de consument krijgt steeds meer oog voor écht ijs. Maar dan moeten ze wel weten waar ze het kunnen halen.
Het VAIJ-gevelbord
Dit keurmerk, in de herkenbare vorm van een ijsje, laat in één oogopslag zien: hier wordt ambachtelijk ijs bereid. Voorbijgangers weten meteen dat ze bij jou aan het juiste adres zijn voor vakmanschap, kwaliteit én smaak. Plaats je het bordje op jouw gevel? Dan draag je bij aan een sterker imago voor onze hele branche. Hoe meer bordjes zichtbaar zijn, hoe duidelijker het verschil wordt tussen het echte ambacht en ‘de rest’. Voor ijsbereiders die niets op de gevel kunnen of mogen monteren, is er ook een toonbankversie beschikbaar.
Gratis voor leden
Ben je lid van de VAIJ? Dan is het gevelbord voor jou helemaal gratis. Bestel hem via de website vaij.eu/gevelbord. Zo zorgen we er samen voor dat ambachtelijk ijs niet alleen te proeven, maar ook te herkennen is.
Edwin van Es is voorzitter van Vereniging Ambachtelijke IJsbereiders en eigenaar van Bon Appetit in Rijsbergen en Breda.
Meer van Edwin van Es?
Alle columns van Edwin van Es en onze andere columnisten zijn te vinden onder Blogs.
Dit artikel is onderdeel van Vakblad IJS 4 | Oktober 2025