De Dag van het Ambacht

Dit jaar is het programma smakelijker dan ooit, dus het belooft een verrassende editie te worden. IJs staat in de spotlight op De Dag van het Ambacht. Met exposanten als Valmar, IJswinkel.nl, Carpigiani, Callebaut en Vipam, met als co-exposant Veenhuizen, zijn ijs en ijstoepassingen prominent aanwezig op De Dag van het Ambacht. Carpigiani pakt uit met een eigen Smaak- en Kennisplein. Daarnaast richten Vipam en Veenhuizen bij hun stand een gezamenlijk plein in, waar het ambacht letterlijk in actie komt. Hier worden onder meer recepten gedemonstreerd met als basis de HUG-tartelettes, gevuld met nieuwe Vela’s en worden diverse producten van Babbi verwerkt in de recepten. En dat is nog maar het topje van de ijsberg, geeft Selena Blansjaar (marketeer bij Vipam) aan: “We hebben een afwisselend programma, waarbij onze vaktechnische adviseurs Serena van Breukelen en Femke van der Muuren recepten presenteren op het gebied van patisserie, chocolaterie en ijsbereiding. Zo brengen we onze producten tot leven.”

Twee dagen vol demonstraties, netwerken en vakwedstrijden

Actuele thema’s uit de branche

Speelt personeelstekort bij jou ook dagelijks een rol? Vraag je je daarnaast af hoe je de productiekosten zo laag mogelijk houdt, waar je (meer) op kunt verdienen en hoe je jouw bedrijf beter op de kaart zet? Tijdens De Dag van het Ambacht krijg je de kans om hierover in gesprek te gaan met vakgenoten en experts. Bakkers in Bedrijf LIVE behandelt deze thema’s uitgebreid. Daarnaast kun je live aanwezig zijn bij de opnames van de Kletskoek podcast, waarin experts en vakmensen hun visie delen op initiatieven die de sector versterken, vakwedstrijden en actuele uitdagingen in de branche.

Het Gilde van SVH Meesterijsbereiders opent De Dag van het Ambacht met het traditionele ijsontbijt. (© Joni Israeli)

Aftrap door Gilde

Het Gilde van SVH Meesterijsbereiders opent De Dag van het Ambacht met het traditionele ijsontbijt: het feestelijke startschot van de vakwedstrijden met verschillende showstukken, vernieuwende creaties en verrassende smaakcombinaties.

Gedurende de dag presenteert het Gilde een gevarieerd programma met onder andere de Black Box Contest en de wedstrijd Meest Meesterlijke IJsje. Bezoekers kunnen proeven, beoordelen en hun favoriete smaak kiezen. Daarnaast zijn de SVH Meesterijsbereiders actief betrokken tijdens de wedstrijden in de rol van adviseur, begeleider en jurylid. 

Wedstrijden als smaakmaker

Een van de hoogtepunten van het event zijn de spannende vakwedstrijden. Wie gaan er dit jaar met de prijzen vandoor? De Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders (VAIJ) vult het ijspodium met een vol programma, waaronder de Gouden IJsspatel, de Gouden IJscreatie en natuurlijk de bekendmaking van de vijf genomineerden voor IJssalon van het Jaar.

Edwin van Es, voorzitter VAIJ: “Meten is weten! De IJsVak-wedstrijden zijn hét moment om je vakbekwaamheid te meten met anderen en te zien waar je staat. Het is een unieke kans om het prachtige ambacht ‘ijs’ uit te dragen naar vakgenoten én consumenten.”

Dit jaar gaan de deelnemers van de Gouden IJsspatel aan de slag met de smaak chocolade-sorbetijs. Chocolade speelt ook een hoofdrol bij het Dutch Pastry Team, dat met de wedstrijden Beste Bonbon van Nederland en de Dutch Pastry Award de top van het vak uitdaagt. En daar blijft het niet bij: extra demonstraties staan op de planning, zodat bezoekers het ambacht nog vaker live in actie zien.

De Dag van het Ambacht draait dit jaar om één ding: het ambacht in actie (© Joni Israeli)

Zien we jou?

Bemachtig jouw gratis ticket. Registreer je nu voor De Dag van het Ambacht via www.dedagvanhetambacht.nl en gebruik de registratiecode MP1301.

Voor meer informatie kun je contact opnemen met Sanne Post via sanne.post@easyfairs.com  of bellen naar +31 6 31988077.