Artikelen | Vakblad IJS!

Artikelen

De wereld van ultrabewerkt voedsel

Het boek De voedselfuik, geschreven door arts en wetenschaper Chris van Tulleken, neemt de...

Partneralimentatie bij echtscheiding in één keer afkopen

Leuk is het niet, maar bij een scheiding komt het betalen van partneralimentatie vaak om d...

Gebak uit de Lage Landen

De Belgische Regula Ysewijn associeerde culinair genieten altijd met het buitenland. Thuis...

‘Slechts één jongere voor vier pensionado’s’

De krapte op de arbeidsmarkt is een groot probleem voor de levensmiddelenindustrie. En dit...

Kansen voor koffie

Veel ijssalons verkopen naast ijs vaak chocolade. Maar ook het aanbieden van koffiespecial...

Verworven rechten pakken duur uit

Voor een gewaardeerde werknemer heb je als werkgever graag iets over. Denk aan extra vaka...

Vegan, vakwedstrijden en masterclasses tijdens Dag van het Ambacht

Veel bezoekers moesten even wennen. De Dag van het Ambacht had een veel kleinere opzet dan...

Myrne Meulendijks van ’t IJshofje wint Gouden IJsspatel 2024

Het lekkerste demi-peren-ijs van Nederland komt uit Meijel. Myrne Meulendijks van ’t IJsho...

Acht kansen voor de ijssector in 2024

De rek is eruit als het gaat om het aantal ijssalons in Nederland. Maar er zijn wel andere...

De juiste dosering is belangrijk

Bij de productie van wafelhoorntjes met roomijs is nauwkeurige dosering van vloeibare choc...

Vitrinebouwer Ifi combineert functionaliteit en design

Hoe maak je een vitrine? Daar komt heel wat handwerk, techniek en design aan te pas. Zo bl...

Jeroen Pohlmann van Wijs gaat voor ‘Hollands’ ijs

Vanuit zijn passie voor food en lokaal ondernemen, is bedrijfskundige Jeroen Pohlmann gest...