Artikelen | Vakblad IJS!

Artikelen

Sigep 2023: Innovaties ontdekken

Van 21 tot en met 25 januari 2023 vindt de 44e editie pla...

Voedselveilig werken tijdens een personeelstekort

Hygiënisch werken is sinds corona belangrijker dan ooit....

Sturen op recepturen

Een receptuurprogramma is geen tovermiddel. Je kunt niet...

Iraanse ijsbereidster succesvol met Midden Oosterse smaken

De Midden Oosterse ijssalon van Setareh Pourjavan in Antw...

Bakker Jan Nagelkerke wil centrale ijskeuken inrichten in Etten-Leur

IJscoupes opmaken en uitserveren, is iets heel anders dan...

Met deze tips bespaar je energie in je ijssalon

Of je zaak nu gesloten of open is in de winter, door de s...

‘On hold’ zetten is geen ontslagname

Mag je een leer-/arbeidsovereenkomst direct beëindigen a...

Handboek voor de ijsmaker

Volgens Bas van Haaren hebben ijsmakers de keuze uit twee...

Vierde generatie zorgt voor vierde transformatie in ijssalon De Hoop

“Dit kan echt alleen maar jouw zaak zijn”, zeggen collega...

Lange 'vakantie'

Schiphol kampte deze zomer niet alleen met personeelsteko...

Prijsstijgingen doorberekenen?

Op internet las ik het bericht dat de gasrekening van een...

‘Ook chocolade vraagt je volle aandacht’

Chocolade en ijs vormen een perfecte combinatie. Maar de...