Artikelen | Vakblad IJS!

Artikelen

Vanille-ijs

Vanaf het moment dat de Fransen de vanille ontdekten en die met succes begonnen te verbouw...

IJs als conserverings- en koelingsmiddel

De mediatheek van het Nederlands Bakkerij Museum in Hattem is een ware schatkamer. Voor el...

Bloemenijs

“Bijzondere smaken zijn in en de oude ijssalon is hot”, staat te lezen in artikelen in ver...

Basisijsmix

Een ambachtelijk ijsbereider werkt bijna altijd vanuit een basisijsmix. De kwaliteit van h...

Aarbeienijs

Eén van de meest populaire ijssmaken is nog steeds het aardbeienijs. En het allerlekkerste...