PREMIUM
VAKBEURS | Wat brengt het nieuwe ijsseizoen? Op Sigep 2025 blijkt dat een crunch in het ijs en smaken uit het Midden Oosten (nog steeds) populair zijn. Allergeenvrij is vaker een vaste basiswaarde. Semi-industriële ijsmodules zijn in opmars net als machines toegespitst op take away en thuisconsumptie.
Uit de hele wereld komen jaarlijks ijsprofessionals naar Rimini om op Sigep ideeën op te doen voor het komende seizoen. Een van die trends die we dit jaar op veel stands terugzien, is de combinatie van chocolade-pistache-kadayif. Ook wel bekend als de Dubai-trend.
