PREMIUM
Van chocopasta op basis van kikkererwten tot producten gemaakt van bierbostel. Er was vorige week woensdag veel te zien tijdens de eerste editie van Food Startup Market in de Jamfabriek. Wat hier ook opviel, was dat startups steeds vaker inzetten op duurzaamheid en gezondheid. We lichten vier jonge bedrijven uit die laten zien hoe innovatief de toekomst van voeding is.
Isil Dijkstra, oprichter van JUBL, belooft zorgeloos zoet beleg met haar chocopasta op basis van kikkererwten. Dijkstra valt op met haar stand op de Food Startup Market in de Den Bosch. Enthousiast legt ze uit wat haar product Chocopaste zo bijzonder maakt. Op basis van kikkererwten bevat haar product vergeleken met traditionele chocopasta 50 procent minder suiker en 8 keer meer vezels. “Gezonde keuzes zijn geen makkelijke keuzes en dat is een probleem”, zegt Isil Dijkstra over haar visie voor haar product. Het doel is om uiteindelijk mensen een beschikbare, betaalbare of aantrekkelijke optie aan te bieden.