PREMIUM
Toepassingen van NextCoa
Cargill produceert met Amerikaanse Voyage Foods sinds vorig jaar een duurzaam alternatief voor cacao voor de zoetwarenindustrie vanuit zijn fabriek in Deventer. Na jarenlang onderzoek en sensorische validatie bootst NextCoa de smaak van echte cacao na, mede dankzij twee plantaardige ingrediënten: druivenpitten en zonnebloempitten.
Te midden van de stijgende cacaoprijs zocht Cargill, als een van de belangrijkste spelers in de cacaomarkt, de samenwerking op met de Amerikaanse tech-start-up Voyage Foods om een alternatief voor cacao te maken. Voyage Foods maakt met zijn gepatenteerde technologie alternatieven voor spreads op basis van noten, cacaobonen en koffiebonen.