Aandacht voor out-of-home op Sigep 2025

Sigep in Rimini is vaste prik in de agenda van veel professionals in de ijsbranche. Deze vooraanstaande Italiaanse ijsbeurs richt zich steeds meer op een bredere doelgroep van foodprofessionals. Om dat duidelijk te maken heeft organisator Italian Exhibition Group een nieuwe pay-off aan de 46e editie van deze beurs toegevoegd. Voluit heet de beurs nu ‘Sigep World. De World Expo voor uitmuntende foodservice’.

Naast (toe)leveranciers van ijs biedt de beursvloer ruimte aan aanbieders van gebak, chocolade, koffie, bakkersproducten en pizza. In de editie van 2025 is extra ruimte voor pizza ingedeeld, omdat dit een bedrijfstak is waar wereldwijd 153 miljard dollar in rondgaat, zo laat de beursorganisatie weten.

Out-of-home-kanaal

Het expositieterrein in Rimini is uitgebreid met twee nieuwe hallen: paviljoen B7 en D7. De beursvloer neemt daardoor toe met 8000 vierkante meter tot in totaal 138.000 vierkante meter. De nieuwe paviljoens zijn bedoeld om het out-of-home-kanaal te promoten, met name voor aanbieders van bakkersproducten en pizza.

Verder kunnen bezoekers trends en technologieën als automatische koffiemachines, verbeteringen op het gebied van duurzaamheid, desemproducten, banketbakkerstrends en – last but not least – de ijssalon van de toekomst verwachten. Want Sigep is – naar eigen zeggen – nog steeds ‘de belangrijkste drijvende kracht achter de verspreiding van de Italiaanse ijscultuur over de hele wereld’.

Naast verschillende stands omvat de beursvloer daarom een breed programma met lezingen, demo’s en workshops. Hier komen niet alleen de trends en de technieken van morgen aan bod, maar ook uitdagingen als voedselverspilling en duurzaamheid. Ook zijn er allerlei vakwedstrijden voor de verschillende doelgroepen, zoals de Italiaanse competities voor barista’s en patissiers en wereldkampioenschappen voor ijsbereiders, bakkers en pizzamakers. Kortom: er valt van alles te beleven en te ontdekken.