Op 8 februari vond in Wageningen de wedstrijd om de Gouden IJscreatie plaats. De winnaar is IJssalon Florence uit Nederweert. IJssalon de Hoop uit Blaricum werd tweede, gevolgd door Luciano’s in Wassenaar. De foto’s van alle deelnemers zijn te bekijken onder de link IJSVAK 2011.
BRUSSEL – De Europese Commissie doet onderzoek bij suikerproducenten in Europa in verband met vermeende kartelvorming. Ook Suiker Unie van Cosun maakt deel uit van het onderzoek. De commissie heeft in samenwerking met de nationale voedselautoriteiten onaangekondigde inspecties gedaan bij de suikerproducten in diverse lidstaten.… Lees verder →
BRUSSEL – Brussels Expo is op 15, 16 en 17 september het decor van Horeca Life, professionele vakbeurs voor de gastronomie en horeca. Dit evenement trekt elk jaar gemiddeld meer dan 20.000 bezoekers. Zij komen naar Horeca Life om onder één dak een compleet aanbod… Lees verder →
LEEUWARDEN – Onlangs ontvingen de abonnees van vakblad IJs! een brief met daarin een toelichting op het speciale servicegedeelte op deze website, dat onlangs is geïntroduceerd. Sinds 12.00 uur is het mogelijk voor abonnees om zich met hun abonneenummer te registreren op www.vakbladijs.nl. Inloggen Vanmorgen… Lees verder →
PARMA – Tot 50 procent van het gewicht van een dier, dat verwerkt wordt in de vleesindustrie, wordt gezien als overschot en eindigt in de verbrandingsoven of container. Dat terwijl het ‘afval’ rijk is aan eiwitten en vetten. Uit onderzoek van het door de Europese… Lees verder →
AMSTERDAM – Dagblad De Telegraaf kopt vanmorgen over ‘barre tijden voor ijssalons’. Overal in het land hebben ijssalons last van het druilerige weer, blijkt uit een belronde. Zo laat Beate Garrone van IJssalon Garrone (Haarlem) weten dat de mensen wegblijven met dit koude weer. En… Lees verder →
Gemeenten kunnen voortaan zelf bepalen of en hoe vaak de winkels binnen hun grenzen op zondag open mogen. De initiatiefwet hiervoor van D66 en GroenLinks koerste dinsdag in de Eerste Kamer naar een meerderheid, doordat VVD en PvdA in de Senaat er ook wel wat… Lees verder →
NEDERWEERT – IJssalon Florence in Nederweert heeft dit jaar een nieuwe creatie op de kaart staan: de dr. Joe-Hoe ijscoupe. Omdat er vast kinderen zijn die deze lekkere ijscoupe willen proeven, heeft de ijssalon een speciale actie op vrijdag 17 mei tijdens het Lentefestijn in… Lees verder →
DEN HAAG – Aromas’s die afkomstig zijn van dieren hoeven niet apart te worden vermeld. Castoreum-extract (ook wel bevergeil genoemd) mag dus worden aangeduid als ‘aroma’. Dat antwoordt minister Schippers van Volksgezondheid op Kamervragen van Marianne Thieme van de PvdD. Wanneer meer dan 95 procent van… Lees verder →
WAGENINGEN – Het IJscentrum is nog steeds op zoek naar een nieuwe voorzitter, die de taken van SVH Meesterijsbereider Luc Blok over kan nemen. Blok legt zijn taken neer als voorzitter door de uitbreiding van zijn activiteiten in zijn bedrijf, IJssalon Luciano in Wassenaar. De… Lees verder →
PORT SHEPSTONE – Stichting Ice for Africa is op zoek naar een gulle ijsbereider of ijsmachineleverancier die een pasteuriseerketel wil doneren. De ketel, met bij voorkeur een inhoud van 60 liter, wordt gebruikt in de ijskeuken van de St. Martin de Porres school in Port… Lees verder →
